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▲台灣洗腎的發臺北美食介紹生率與盛行率已是世界第一。(圖/優活健康網提供)

記者李佳蓉/台北報導

台灣人愛吃保健食品,每年的用量可以蓋半棟101,但台灣人的用藥知識薄弱,濫用藥品、過量服用保健品致使洗腎的案件層出不窮,也有許多不肖廠商生產品質堪憂的商品,使民眾的健康深受影響。保健品究竟該怎麼挑、怎麼吃,才能安心又健康?藥師建議,長期食用保健食品應週休一日,讓肝臟、腎臟休休息。

家常菜中華美食網台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示,從2006年開始,台灣洗腎密度已成為全球第一,每年以5~6%幅度好吃年菜高雄攀升,主要原因可能與食安、藥物及保健食品氾濫所引起。根據美國腎臟資料系統(USRDS)統計,台灣洗腎的發生率與盛行率已是世界第一,腎臟病更取代肝病成為新的國病。台灣腎臟醫學會指出,目前台灣約有150萬名慢性腎臟病患,平均每8個成年人就有1人罹患。

▼藥師趙順榮叮嚀生病找醫師、用藥問藥異國餐廳師。(圖/普登藥品有限公司提供)



百度美食趙藥師解釋,藥品與保健食品的差別,「治療性」是關台中市年菜餐廳鍵。藥品主要目的為治療,建議短期使用,因任何藥品都可能有程度不一的副作用;而保健食品幾乎都是複方、低劑量,主要目的為延緩器官老化,只是治療中的輔助產品,不可有從此高枕無憂的錯誤期待。他提醒,保健食品不是藥品,所以只要維持血中濃度即可。

至於保健食品該怎麼吃?趙藥師建議,一天切勿食用超過4種保健品,應分開使用,可以以「早上2種,中午2種」的方式,並可於飯後食用較不容易忘記。此外,幾乎所有保健品皆為抗氧化劑,具提神效果,可能會影響睡眠,提醒避免在夜間食用。長期使用者,好菜?也建議應週休一日,讓腎?日菜?大全臟及肝臟休息。

在選購保健食品時,趙藥師呼籲應考量來源、安全及有效性,其補充準則如下:

●有正式除夕菜年菜有哪些臨床驗證依據。

●經美國食品藥物管理局(FDA)審核通過並簽證的製造廠的產品。

●美國專業烹飪大全參考書PDR(Physicians' Desk Reference)登載的產品。

●通過「小綠人標章」健康食品。

●通過「SNQ國家品質標章」認證

一定要吃保健食品嗎?趙藥師說,國人減少或適量食用高溫油炸或烘焙的食品,減少攝入丙烯醯胺的風險,落實正確飲食及養成規律運動的習慣,不一定要吃保健品;平日應台南年菜預購多增進自身的保健知識,為自己挑選品質安全有保障的產品。相關問題也可諮詢藥師,再行服用,萬萬不可「什麼都好,什麼都吃」。

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